マメ・豆・もやし

いつの間にか節分も過ぎてしまいましたが、本州の豆まきってやっぱり大豆を炒ったものをまくんですよね。相撲取りが豆をまいている姿をテレビなどで見たことありますが（今年は見なかったけど）、マスに入っているのは、どう見ても炒り大豆。殻付きの落花生をまく地域って北海道ぐらいかな？これの利点は、どこにまいた豆でも、あとで回収して食べられるってことですかね。殻を割って、中身を取り出せばいいのですから楽なもんです。
ところで、豆類や穀類が発芽した状態のものを「もやし」と言うそうなのですが、ビッグコミックオリジナルで連載が始まった「蔵人（クロード）」（尾瀬あきら　著）では、麹菌が発酵する様子を sprout (もやし)と言って、アメリカ人のクロードに説明しています。もしかして、菌が発酵する様子 ≒ 豆・穀類が発芽する様子 ≒ もやし ってことなんでしょうか？
というようなことを、今までろくに気にせずに「もやしもん」というマンガを読んでいたのですが、菌の発酵を「もやし」と言うのって、世の中では自明だったのでしょうか？

もやしもん(1) (イブニングKC)

もやしもん(2) (イブニングKC)

え〜、写真は、北海道留萌市のチューオーというスーパーに売っていた「もやし」ですが、何がどう「萌味」なのかは不明です。