函館ラーメン
函館に３年間住んでいたことがあるくせに，最近まで「函館ラーメン」というものがあることを知らなかった．というか20数年前まではなかった気がするのだが．で，「箱館や」という自由が丘（東京都目黒区）にある函館ラーメンの店が最近のお気に入り．腰のある細麺を使ったシンプルな塩ラーメンがうまい．特製塩ラーメンというチャーシューがたっぷりと入ったラーメンもあるのだが，これはチャーシューの味が濃過ぎてバランスを崩しているような気がする．あくまでも普通の塩ラーメンが良い．
塩ラーメンは，稚内／天北地方*1にも美味しいお店がある．地元の人達は「ラーメンは北へ行くほど美味くなる」と言ったりしていますが，あながち間違いではないと思う．ただ，まだまだメジャーな存在ではないようで全国展開はほとんどされていな．せいぜい生ラーメンが楽天通販で買えるぐらい（お店リンク： 北緯４５度３１分）．
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| 天北ラーメンセット エビ・昆布・ホタテ・かに |
海鮮稚内ラーメンセット 醤油・味噌・塩の３種類 |
